うまい雑草、ヤバイ野草 日本人が食べてきた薬草・山菜・猛毒草 魅惑的な植物の見分け方から調理法まで (サイエンス・アイ新書)

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タイトル：うまい雑草、ヤバイ野草 日本人が食べてきた薬草・山菜・猛毒草 魅惑的な植物の見分け方から調理法まで (サイエンス・アイ新書)

コンディションランク：中古 - 可

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【9刷、3万部突破のロングセラー】
DEAD or ALIVE 食べるとヤバイのはどっち!?

野や山、いやもっと身近なところに、おいしい雑草や野草が生えています。
そんな宝物を見つけて、おいしく調理して食べたときの喜びは格別です。
ただ、似て非なる危険なものもなかにはあるのです。
その見分け方の秘訣を、本書でバッチリ解説していきます。

ほんのわずかな違いが生死を分ける そんなのあり!? 日本の道ばたや山野には、知られざるおいしい雑草、珍味が目白押し。
驚くほど豊かな自然の中には、もちろん危険な猛毒草も。
日本人はここで遊ぶ名人で、「見分け方」「毒抜き」「旬の判断」「調理法」を確立しました。
では、身近な自然世界の奥深さにダイブしてみましょう。

第1章 生と死のロンド ~おいしい山菜はこちら。ああ、そっちはものすごい毒草ですから~
薬草・山菜--そしてよく似た猛毒草。覚え方に決まりはない。けれど野歩きが楽しくなる「ポイント」が確かに存在する。
「違いを探す」が自然科学最大の醍醐味で。

第2章 雑草美食倶楽部 ~その雑草、結構うまいです。ええ、食べ方はですね~
あの道くさはまさしく・・・

商品コード：9784797356373
管理番号：02J-240528004066001-002


コンディションランク
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ほぼ新品＝使用品だが非常にきれい
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非常に良い＝使用品だがきれい
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良い＝使用感があるが通読に問題がない
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書き込みがある場合がある
付属品欠品している場合がある
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難あり＝強い使用感や劣化がある場合がある
強い書き込みがある場合がある
付属品欠品している場合がある

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